Omschrijving

De Black Russian is een serie bieren van het type Imperial Stout. Het verhaal gaat dat de stouts vanuit Engeland naar Rusland werden vervoerd per boot. Door de lange reis bedierf het bier nogal eens of bevroor het. Door een bier met een hoog alcohol percentage te brouwen hadden infecties minder kans en bevroor het bier ook niet meer. Wat er van waar is weet ik niet :-)

De naam Black Russian is afgeleid van dit verhaal. Er zijn diverse batches van dit bier gebrouwen met verschillende ingredienten en methoden. Het alcohol percentage ligt tussen de 6% en 11%. Dit type bier is zeer geschikt om te bewaren, vaak wordt het bier dan wat zachter van smaak. Ook is het bier geschikt om het te rijpen onder verschillende omstandigheden. Zo heeft het bier gerijpt in eiken snippers met bourbon en port. Een van de varianten is gerijpt op een eikenhouten vat en met koffie. De laatste variant uit de serie is gebrouwen met laurier drop.