Omschrijving

De afkorting IPA staat voor India Pale Ale, dit bier is van oorsprong Engels. Het bier werd vroeger speciaal gebrouwen voor de Britse koloniën. Het verhaal gaat dat door de lange bootreis naar India het bier onderweg wel eens bedierf. Men kwam er achter dat het toevoegen van hop werkt als een natuurlijk conserveringsmiddel en het bier langer vers bleef. Of het verhaal echt waar is is helemaal niet zeker, maar klinkt wel aannemelijk. Tegenwoordig wordt hop toegevoegd voor de smaak, de bitterheid en aroma's.

Grace is een karakter uit de Netflix serie Peaky Blinders, ze speelt hierin een dubbelrol. In de Grace's Secret zitten de 2 Amerikaanse hopsoorten Citra en Simcoe, deze zijn beide zeer fruitig te noemen. In feite moeten we hier dan ook spreken van een APA (American Pale Ale). Eerder was de naam van dit bier 'Dubbel Hop IPA'. Hoe verser je dit bier drinkt hoe meer er van de fruitige smaken over zijn. Versie 2 is aangepast zodat het minder bitter en meer aromatisch is.